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辣椒沫怎么做好吃

发布时间:2019-11-11 21:00:14

制作辣椒末的时候需要准备好红色辣椒或者黄色辣椒,颜色方面不是重要的,重要的在于食欲,红黄的搭配看起来会更有食欲,让人也有胃口大开的冲动,需要准备一些新鲜的大葱和生姜,白糖最好是选择绵白糖,白醋可以选择上海产的白醋,这都是有讲究的,因为这些地区的白醋会更加的正宗,辣椒沫的做法取代了传统,我们吃到的辣椒酱口感是那种带偏甜和偏咸的。1、辣椒:2斤,要求:红色辣椒(加些黄色辣椒的更好,颜色更好看更有食欲。),非干辣椒、非小辣椒,一般的菜椒即可。2、大蒜:0.5斤。 、姜: 0.5斤,最好鲜姜。4、干黄酱:0.5袋(1斤装),最好六必居的。5、味精:0.2斤。6、白糖:0.5斤,最好棉白糖。7、白醋:0.5斤,最好上海产的白醋。8、梨: 1斤,最好雪花梨或水晶梨。9、盐: 0.5斤,加典精盐。注:成本15元左右。制作方法:1、辣椒洗净,去掉辣椒根即可,辣椒籽可留着,然后入绞碎机绞碎;2、大蒜去皮去根,绞碎; 、姜去皮绞碎,如果不是鲜姜,把姜沫中的长的姜丝去除;4、梨去皮去核去籽,绞碎;将以上碎沫依次放入盆内,然后再依次放入其他配料,搅拌均匀。然后品尝,根据个人和家庭口味可以适当添加盐、糖、白醋,满意为好。最后将辣椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中(此玻璃瓶可以到医药器材商店购买,5000毫升的广口瓶)盖严,放置阴凉处,即食即取。此辣椒沫食用方式:1、日常小咸菜;2、吃饺子的佐料; 、作鱼的佐料;4、腌制辣黄瓜、辣白菜;5、等等,个人可充分发挥其他食用方法。

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